In un café cantante di Città del Messico si svolge la competizione tra il ballerino tradizionale Pancho (Don Alvarado), con la schiera di ballerine al suo séguito, e l’emarginata Chaquita (Steffi Duna), che trascina gli avventori con la forza de La cucaracha, tra sfolgoranti colori Technicolor.
